Le prix du blé s’envole depuis le début du mois de juin : + 30% en Europe et + 40% aux Etats-Unis. La sécheresse aux Etats-Unis et en Europe centrale a tiré les prix des céréales vers le haut car les récoltes seront médiocres.  Par ailleurs,  le département américain de l’Agriculture (USDA) vient de réviser à la baisse ses estimations de stocks de maïs, blé et soja 2012-2013. En clair tous les clignotants virent au rouge et c’est très inquiétant car la flambée des prix alimentaires se traduit toujours par des famines et des révoltes. Je profite de cet article pour souligner qu’en France, comme toujours, on va accuser la « spéculation » d’être à l’origine de cette hausse des prix et certainement que certains proposeront de bloquer les prix pour résoudre le problème.