{"id":388,"date":"2012-03-04T19:02:52","date_gmt":"2012-03-04T18:02:52","guid":{"rendered":"http:\/\/flavienneuvy.fr\/index.php\/2012\/03\/04\/hollande-dejeune-chez-laurent-le-restaurant-des-super-riches\/"},"modified":"2012-03-04T19:02:52","modified_gmt":"2012-03-04T18:02:52","slug":"hollande-dejeune-chez-laurent-le-restaurant-des-super-riches","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flavienneuvy.fr\/index.php\/2012\/03\/04\/hollande-dejeune-chez-laurent-le-restaurant-des-super-riches\/","title":{"rendered":"Hollande d\u00e9jeune chez Laurent le restaurant des super riches"},"content":{"rendered":"

Le "pr\u00e9sident des riches", voil\u00e0 la critique supr\u00eame r\u00e9p\u00e9t\u00e9e en boucle depuis le d\u00e9but du mandat par les perroquets socialistes. Avec, en guise de symbole le fameux repas au Fouquet's. Or, dans le domaine du luxe, force est de constater que les socialistes n'ont pas beaucoup de le\u00e7ons \u00e0 donner. On a tous en m\u00e9moire la Porsche<\/a> de celui qui devait \u00eatre le candidat socialiste. Mais Fran\u00e7ois Hollande se met \u00e0 niveau. Une info est pass\u00e9e inaper\u00e7ue : il a d\u00e9jeun\u00e9 fin janvier avec BHL chez Laurent, un restaurant tr\u00e8s chic<\/a> du VII\u00e8me arrondissement de Paris.<\/p>\n

Alors je propose aux lecteurs de ce blog de comparer les cartes respectives de chez Laurent <\/a>et du Fouquet's<\/a>. Le r\u00e9sultat est clair : le restaurant des tr\u00e8s riches c'est bien le Laurent, le restaurant fr\u00e9quent\u00e9 par Fran\u00e7ois Hollande, avec des prix 2 \u00e0 3 fois sup\u00e9rieurs \u00e0 ceux du Fouquest's.<\/p>\n

\u00c0 la carte du restaurant Fouquet's<\/strong><\/span><\/div>\n

Les entr\u00e9es <\/span><\/h2>\n
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30,00 \u20ac Saumon fum\u00e9 de Norv\u00e8ge et son pain Poil\u00e2ne<\/div>\n<\/div>\n
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28,00 \u20ac Salade hivernale potimarron, oeuf poch\u00e9 Goussault bio<\/div>\n<\/div>\n
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28,00 \u20ac Velout\u00e9 de c\u00e9leri et ravioles de foie gras parfum\u00e9s \u00e0 la truffe<\/div>\n<\/div>\n
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36,00 \u20ac Carpaccio de bar parfum\u00e9 au citron vert<\/div>\n<\/div>\n
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49,00 \u20ac Ravioles de homard<\/div>\n<\/div>\n

Les plats<\/span><\/h2>\n
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36,00 \u20ac Risotto fa\u00e7on pa\u00eblla au supions et lomo ib\u00e9rique, pequillos et crevettes grises<\/div>\n<\/div>\n
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39,00 \u20ac Panier vapeur de fl\u00e9tan, farandole de l\u00e9gumes bio aux graines de s\u00e9same<\/div>\n<\/div>\n
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48,00 \u20ac Noix de Saint-Jacques r\u00f4ties, cr\u00e9meux de courge, croustillants de rions<\/div>\n<\/div>\n
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42,00 \u20ac Selle d'agneau r\u00f4tie, b\u00e2tonnets de l\u00e9gumes, gousse d'ail confite \u00e0 la sarriette<\/div>\n<\/div>\n
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58,00 \u20ac Ris de veau brais\u00e9s en flammenkueche, artichauts poivrades et truffe<\/div>\n<\/div>\n

Les desserts <\/span><\/h2>\n
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17,00 \u20ac Palet fondant Gianduja-noisette, glace f\u00e8ve de tonka<\/div>\n<\/div>\n
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17,00 \u20ac Millefeuille Tradition Fouquet's<\/div>\n<\/div>\n
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17,00 \u20ac Baba au rhum punch\u00e9 minute, cr\u00e8me l\u00e9g\u00e8re<\/div>\n<\/div>\n
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17,00 \u20ac Finger exotique, salsa de mangue et citron vert, sorbet Pinacolada<\/div>\n<\/div>\n
17,00 \u20ac Pomme au four et sa fine gel\u00e9e, glace vanille Bourbon, caramel au beurre sal\u00e9<\/div>\n
\u00c0 la carte chez Laurent<\/strong><\/span><\/div>\n
LES HORS-D\u2019OEUVRE
Homard entier en salade, pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 table 98 \u20ac
Truffes noires et salade de m\u00e2che, toasts "melba" 140 \u20ac
Araign\u00e9e de mer dans ses sucs en gel\u00e9e, cr\u00e8me de fenouil 58 \u20ac
Palette de l\u00e9gumes raves relev\u00e9s d'huiles aromatiques et \u00e9pic\u00e9es 52 \u20ac
Tartare de Saint-Jacques marin\u00e9es aux agrumes, mangue piment\u00e9e 52 \u20ac
Hu\u00eetres "pousse en claire" N\u00b02 de David Herv\u00e9 l\u00e9g\u00e8rement poch\u00e9es dans une fleurette au bacon 60 \u20ac
Jaune d'oeuf coulant sous un "tortelli", "bouillon-poulette", truffes noires 65 \u20ac
Cuisses de grenouille aux \u00e9pices tandoori, mousseline au haddock 55 \u20ac
Foie gras de canard po\u00eal\u00e9, gratin de macaroni farci c\u00e9leri-truffe 55 \u20ac
Langoustines croustillantes au basilic 87 \u20ac<\/div>\n
LES POISSONS selon march\u00e9<\/div>\n
Cabillaud cuit au naturel, brandade truff\u00e9e 69 \u20ac
Coquilles Saint-Jacques po\u00eal\u00e9es, lard fondant et blettes au jus 69 \u20ac
Bar sauvage \u00e0 peine fum\u00e9 cuit \u00e0 plat, cr\u00e8me de pain toast\u00e9 et beurre sal\u00e9 85 \u20ac
Dos de maquereau cuit \u00e0 la moutarde, pommes de terre fondantes \u00e0 l'harissa 69 \u20ac
Tron\u00e7on de turbot nacr\u00e9 \u00e0 l'huile d'olive, bardes et l\u00e9gumes verts dans un jus iod\u00e9 l\u00e9g\u00e8rement cr\u00e9m\u00e9 95 \u20ac<\/div>\n
LES VIANDES<\/div>\n
Pi\u00e8ce de boeuf r\u00f4tie servie en aiguillettes, pommes souffl\u00e9es "Laurent", jus aux herbes 88 \u20ac
Caille dor\u00e9e en cocotte, r\u00f4tie aux abats, c\u00f4tes de c\u00e9leri mitonn\u00e9es aux olives noires 69 \u20ac
Lasagne de queue de boeuf brais\u00e9e au vin rouge, moelle et truffe, coeur de sucrine 72 \u20ac
Noix de ris de veau truff\u00e9e et blondie, asperges vertes de Provence 95 \u20ac
Friands de pied de porc croustillants, pur\u00e9e de pommes de terre 69 \u20ac
Carr\u00e9 et selle d'agneau de lait des Pyr\u00e9n\u00e9es grillot\u00e9s,
rognons saut\u00e9s aux herbes dans une feuille de romaine, mousseline de pois chiche 92 \u20ac<\/div>\n
LES DESSERTS<\/div>\n
Souffl\u00e9 chaud \u00e0 la mandarine 30 \u20ac
Cr\u00e9meux \u00e0 la rose, pamplemousse frais et en sorbet,
coeur d'aloe vera dans une coque de chocolat blanc 30 \u20ac
Mangue et riz au lait comme un maki, sp\u00e9culos au gingembre 30 \u20ac
Ananas Victoria r\u00f4ti \u00e0 la vanille, gel\u00e9e de coriandre-passion, sabl\u00e9 au beurre sal\u00e9 30 \u20ac
Palet fondant de chocolat noir, sorbet goji 30 \u20ac
Glaces et sorbets du jour 22 \u20ac
Glace vanille minute 26 \u20ac
Caf\u00e9, mignardises et chocolats 8 \u20ac<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le "pr\u00e9sident des riches", voil\u00e0 la critique supr\u00eame r\u00e9p\u00e9t\u00e9e en boucle depuis le d\u00e9but du mandat par les perroquets socialistes. Avec, en guise de symbole le fameux repas au Fouquet's. Or, dans le domaine du luxe, force est de constater que les socialistes n'ont pas beaucoup de le\u00e7ons \u00e0 donner. On a tous en m\u00e9moire <\/p>\n

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